昨日、寒いなかＴＡＮが沢庵を届けてくれました。
以前ポタリングのときに「ＴＡＮの沢庵講義」を聴講して以来、楽しみにしておりました。
自己栽培した大根で造っております。
生産→加工→販売、効率的な経営の兼業農家ですね。
早速に頂くことにしました。
着色料、化学調味料、防腐剤など添加物のないナチュラルな沢庵。
郷愁を誘う風味です。
この夜は今季最高の寒波到来。
凍てつく夜も、友が丹精込めて造った沢庵と自家製おでん、そして純米酒熱燗で身体もココロもホカホカでした。
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