某リゾートホテルの名シェフ山田氏が、満を持して独立。
なんとオヤジと同じ歳、勝手に親近感を感じます。
店名は、ＢＩＳＴＲＯ 小春食堂。
春到来の桜開花と共に小春食堂誕生とは、なんとも粋じゃないですか。
そしてビストロって響きが、肩肘張ることなくイイですな。
基本設計の洒落たビルに、良き風情のインテリア、そして対面は中央公園。
美味しい店のベースは構築されております。
楽しみにしておりましたランチ（９２０円・税別）を発注。
オードブル。
かぼちゃのスープ。
コクと塩梅がイイ。
しめ鯖。
刺身に近いしめ加減がオヤジ好み。
業務中というのに、白葡萄酒が欲しくなりました・・・（汗）
サラダ。
上質なブール。
バゲットよりも、こちらが好みです。
添えられたオリーブオイルも上質で、もう１枚欲しかったなぁ。
メイン。
スズキのソースビスト、イベリコ豚のソースシャール。
素材も良いのですが、それぞれのソースが秀逸であれこれと技が潜んでおります。
こりゃ〜ディナーに訪れねばなりませぬ。
コーヒーを追加（＋１００円）。
同行者はスイーツも追加（併せて＋２００円）。
何れも旨し品々で、店の風情、シェフの腕と人柄、満足でした。
中央公園西口に、名店誕生の気配ですな。
ＢＩＳＴＲＯ 小春食堂
所在：高知市本町１‐１‐１３ パークサイドテラス２Ｆ
電話：０８８‐８５６‐６７３５
地図
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