お世話させて頂いた、季節料理 赤富士 オープン！
高知の飲食街では人気エリアの角地。
店内、まさに赤富士しております。
オープンに、乾杯〜(^^)
お通し、新物の竹の子。
のっけから、板さんの本格的な味が確認でき、これからが楽しみ。
店構えを見て、近所のお世話させて頂いたオーナー達から、
「あそこ世話したがじゃろ、勘定高そうじゃね〜」と、よく訪ねられます。
中枢レベルの居酒屋と同等の勘定でしたので、ビビることはございませぬ。
刺身盛り合わせ。
各々良きブツのオールスターでしたが、殊に平目がイイ。
エンガワなんぞは官能的でありますな。
魚フライの盛り合わせ。
刺身で供するレベルのブツを揚げておりますので、いやはや贅沢。
山うどの酢味噌掛け。
これまた新物、滑らかな酢味噌の風味が素晴らしい。
国産牛の陶板焼き。
上質な国産牛が焼かれる時に発する香りが、食欲をそそります。
驚いたのはこの味噌つけダレ、深い味にまいりました。
岐阜の味噌を使用しているそうですが、隠し味とねぎの火の通し加減の調和が絶妙。
業師じゃのう〜。
セコいでしょうが、これだけで日本酒２合はイケますな。
欄間も赤富士。
お手製の酒盗を差し入れして頂きました。
手間暇かかったであろう、丹精込めた仕上がりが美しい。
当然に市販のモノとは別格の上品な風味。
もはや日本酒熱燗は、不可避。
相性はバッチリですな。
おむすび、良い米使用しております。
スイーツも充実しております。
季節料理 赤富士
所在：高知市追手筋１‐８‐１０ 湖月ビル１階西
電話：０８８‐８２２-３７７６
営業時間：１７：００〜２４：００
定休日：日曜日
地図
