上質な赤肉のステーキが食べたくなったので、ひろめ市場にあるプティ・ヴェールを訪ねました。
この夜はとりあえず生！じゃなくシャンパン。チョイとシャレオツ･･･
ブルゴーニュのピノ・ノワール。繊細でなめらかな風味が、赤身肉の邪魔をしません。
土佐あかうしワイン煮。煮込んだ赤身肉の滋味を楽しめます。
お目当ての土佐あかうし 塊肉のステーキ。日頃は輸入のブツを食しておりますが、この日は奮発しました。
繊細な食感ですが旨味はディープ。塊肉を食す醍醐味を、ワインと共に堪能できます。次回はベリーレアで頂きたいですね。
ピザ クアトロフロマッジョ。好みの薄い生地でした。
プティ・ヴェール所在：高知市帯屋町2-3-1 ひろめ市場内電話：088-822-2520地図
