上町に、小さな小さなフレンチが間もなくオープンします。
ホテルで修行された若きオーナー、只今は大変な時期。
今や、スターティンググリッドに立ったってとこでしょう。
オープンもレースも同じで、その位置に立てたことの喜びを感じて頂きたいものです。
黒子としましては、若い人のスタートは、いつも気持ちが良い。
近隣は富裕層が多く、客層は口の肥えた方が多いことでしょう。
研鑽した、自己のセンスと味でガンバって頂きたいものです。
さてさて、オープンが楽しみですな。
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